大家好，我是發菜，今天跟大家分享一個案例：這是一個普通餐廳如何轉型賺大錢？現在很多創業者都遇到了一個就是在本行業干了幾年甚至幾十年，遇到了一個瓶頸，或者說，競爭越來越激烈了。如果按照原有的經營方式，很難賺到錢?；蛘呤呛茈y的穩定發展下去。這個時候呢他們就會面臨三種選擇。一種就是死撐。第二種就是直接關門，換行業。第三種呢，就是尋求解決辦法。那么第一種人是很難賺到錢的，因為現在很多行業都面臨著洗牌，你如果還是按照原來的方式經營，死撐只是在浪費時間。因為你并不能阻擋行業的變革。第二種人呢？看到不賺錢，果斷換行業。這種人可能短期會賺到一筆錢。但是也是需要承擔很大的風險的。當你不能準確判斷一個行業的時候。有可能導致，你是血本無歸。那么，第三種人呢？為了賺錢，會很容易。為什么這么說呢？因為這種人是在尋找方法的過程中，他掌握的是一種思維模式。只要他悟透了里面的玄機。那么它將在未來會很賺錢。在這個行業不賺錢，難道換到另外一個行業做會很容易賺錢嗎？我以前也跟大家分享過真正的賺錢高手他們在乎的并不是產品，而是他們的商業思維、商業格局。因為好產品，你能做到，別人也能做到。復制起來太容易了。中國人的山寨能力大家也是有目共睹的。但是為什么有的人比你進入行業網，但是在短時間內就能輕松超越你。就是因為他們掌握了一套操作項目的思維方式。按照古代的武功學里面來講。就是他掌握了一門獨門絕技。讓他掌握了這個武功招數之后，他就可以獨步江湖。所以有的人一直在學習項目的運作思維。但是基本上是沒有任何進步的。因為他們并沒有真正的理解這個項目運作背后的核心思維。
今天跟大家分享一個餐飲行業的轉型案例。希望對大家有所幫助。在分享這個案例之前呢，先跟大家說一個比較好玩的案例。做餐飲的都知道，其實這是一個比較典型的服務行業。有時候服務員的態度會直接影響餐飲的業績。如果你的服務不好。就算你的味道還不錯，很多人都不會再去第二次。所以服務員的服務態度是非常關鍵的。這也是很多服務行業的老板非?？鄲赖囊粋€問題。每一個痛點的背后都有一個巨大的市場。那么有家公司做了一個小平臺。平臺的模式也很簡單。就是把打賞的業務搬到餐飲行業，或者是服務行業來。通過他們的平臺，可以o 每一個員工建立一個打賞的二維碼。個人覺得這個服務員不錯，客人直接掃碼打賞。這個時候服務員的態度必須要好。因為客人打賞的錢是直接給你的。通過這種形式，很多老板就解決了員工服務的問題。不用整天為員工洗腦培訓了。因為員工只要把服務更好了。他就可以獲得客人的額外打賞收入。對于員工來說呢，除了基本工資以外，還可以獲得額外的收入。有的服務比較好的。單靠打賞就能月入上萬。當然，這個也是要看工作場所的。一般的路邊攤，你是很難做到的。但是如果換作一個高級的消費場所，就很容易了。因為客戶群體不一樣嘛。所以這個時候員工的服務態度積極性就會非常的高。那么服務好了，消費者爽了。就會重復來消費。換句話說，餐廳的業績也就增長了。而且老板也可以通過打賞，通過客人的評價。直接了解這個員工的服務態度。那么。服務這塊是解決了，老板就更多的時間用在產品質量，品牌，和營銷上面。上面這種的是通過打賞來提供員工的服務水平。那么接下來我跟大家分享一個餐廳的轉型案例。大家都知道現在自媒體這一塊很火。但是很多人只是在觀望，在看，而不是去做。在我們的交流群里面，我也是一直提醒大家。要把自媒體這一塊做起來，要有自己的造血能力。那么我今天要說的這個就是自媒體行業跟餐飲行業相結合的案例。如果你認真聽完。至少價值10萬以上。當一個流行的社交工具。跟你的行業相結合起來的時候。你就像搭上一輛順風車一樣。餐飲行業，現在遇到了很多瓶頸。都在尋求好的解決方案。那么，當很多人都有這樣的痛點，需求的時候。就會出現一個新的市場。這個時候殺進去，你就是老大。有一個做川菜館的餐廳。做了一個餐飲行業的自媒體。然后把搞餐飲的，聚集起來。接著搞線下的聚會。大家一起探討餐飲行業的發展。后來呢，直接來交流學習的人越來越多，他們干脆就直接做成一個在線課堂的形式。讓全國做餐飲的都可以學習。那么，他們也會去請一些行業的大咖。來跟大家分享做餐飲的心得和方法。除了收費課堂這一塊呢？他們還會準備進入餐飲行業的新手，提供了一些實戰性的課程。收費直接與講師分成。通過線上線下相結合的方式進行運作。因為大家都是做餐飲的，所以是同頻的。通過這種方式。有一個原來做餐飲的，變成了一個為中小餐廳提供餐飲培訓的平臺。那么推廣的形式也很簡單，就是全國招合伙人。這個也是現在比較流行的玩法。因為全國做餐飲行業的人，這么多，這個市場是很大的。所以。他們也獲得了上千萬的融資。雖然這個案例很短，但是這里面的思維是我們完全可以去學習參考模仿的。大家從這個案例中，要從以下幾個問題，來思考一下。你目前的行業，是否同樣存在這樣的痛點？目前的行業是否已經有人在解決這樣的痛點？第三就是，這套模式，是否適合你的行業呢？第四。如何復制這套模式，然后再創新，應用到自己的行業。所以。如果你想把一個行業做到，做賺錢，你就要打造一個平臺。把這些存在同樣痛點的人聚集在一起。然后整合下資源。賺錢就會變得越來越簡單。所以分領域大市場說的也就是這個道理。
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